การโต้เถียงปะทุขึ้นที่มหาวิทยาลัยเคปทาวน์ในปี 2559 เมื่อนักวิชาการบางคนแนะนำว่าควรเสิร์ฟ เฉพาะ อาหารปลอดเนื้อสัตว์ ในบางส่วนของวิทยาเขต การโต้วาทีและการต่อต้านถูกถกเถียงกันในเรื่องจริยธรรมและทางเลือก พวกเขาไม่ได้เชื่อมโยงระหว่างการกดขี่ อำนาจ และสิทธิพิเศษในรูปแบบต่างๆ
นี่หมายถึงโอกาสสำคัญสำหรับการถกเถียงอย่างจริงจังเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์และผลกระทบต่อชาวแอฟริกาใต้ทั้งหมดหายไปในการโต้เถียง ข้อถกเถียงเกี่ยวกับการฆ่าสัตว์เพื่อเป็นอาหารมักจมอยู่
กับวาทกรรมเกี่ยวกับ “สิทธิ” ของสัตว์และ “จริยธรรม” ของมนุษย์
แต่สิ่งที่ชัดเจนอย่างมากก็คือการเลี้ยงสัตว์กำลังส่งผลร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์
แม้จะมีหลักฐานเพิ่มขึ้น แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้คนเต็มใจที่จะเปลี่ยนอาหารน้อยกว่าการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ เพื่อลดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม เราจะโต้แย้งว่า เช่นเดียวกับการโต้วาทีในแอฟริกาใต้ในปัจจุบันเกี่ยวกับอำนาจและสิทธิพิเศษ การหันเหจากอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบนั้นมีศักยภาพในการปลดปล่อยอย่างมาก
การบริโภคเนื้อสัตว์พุ่งสูงขึ้น
หลักฐานจำนวนมหาศาลบ่งชี้ว่าการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์มีส่วนช่วยอย่างน้อย15%ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกต่อปี นอกจากนี้ยังมีส่วนสำคัญในการตัดไม้ทำลายป่า นำไปสู่การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ที่ดินทำกินเสื่อมโทรม ใช้น้ำปริมาณมหาศาล และสร้างมลภาวะต่อแหล่งน้ำ
การผลิตพืชเชิงอุตสาหกรรมนั้นไม่ได้ปราศจากปัญหาแต่อย่างใด เนื่องจากข้อกังวลหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำมันปาล์มได้แสดงให้เห็นแล้ว แต่สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์อย่างเห็นได้ชัดเมื่อพูดถึงสภาพแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยเฉพาะ
แม้จะมีความเร่งด่วนของวิกฤตสภาพอากาศ แต่การบริโภคเนื้อสัตว์ก็เพิ่มสูงขึ้น ในปี 2546 ชาวแอฟริกาใต้ใช้เงิน 46,000 ล้านรูปีกับเนื้อสัตว์ และในปี 2556 พวกเขาใช้เงิน 165,000 ล้านรูปี ในปี พ.ศ. 2543 ชาวแอฟริกาใต้รับประทานเนื้อสัตว์คนละ 41 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยต่อปี ในปี 2014 ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 65 กก. การเติบโตอย่างรวดเร็วของการบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวนี้เทียบได้กับประเทศอื่นๆ
ทางตอนใต้ของโลก ในประเทศจีน การบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 25%
ตั้งแต่ปี 2546 ปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวจีนโดยเฉลี่ยรับประทานเนื้อสัตว์ 60 กิโลกรัมต่อปี
การบริโภคเนื้อสัตว์มีเสถียรภาพในหลายประเทศทางตอนเหนือของโลก แต่ระดับเฉลี่ยยังคงต่ำกว่าประเทศทางตอนใต้ ตัวอย่างเช่นคนอเมริกันกิน 127 กก. ต่อปี ในขณะที่คนเยอรมันกิน 89 กก.
อัตราการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกกำลังเร่งตัวขึ้น องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติคาดการณ์ ว่าความต้องการเนื้อ สัตว์ทั่วโลกจะเพิ่มขึ้น 20% ภายในปี 2593 โครงการสิ่งแวดล้อมของสหประชาชาติได้ตอบสนองด้วยการเรียกร้องให้
วิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงไม่ให้อุณหภูมิโลกเพิ่มขึ้นต่ำกว่า 4°c คือการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ของเรา “ของเรา” นี้ครอบคลุมถึงชาวแอฟริกาใต้และพลเมืองโลกอื่น ๆ ทั้งหมด
นี่ไม่ได้หมายความว่าคนกินเนื้อทุกคนในแอฟริกาใต้กินเนื้อมากเกินไป ปัจจัยทางเศรษฐกิจเป็นตัวกำหนดว่าเนื้อสัตว์มีราคาไม่แพง เนื้อสัตว์ชนิดใดที่มีราคาย่อมเยา (เช่น ออร์แกนิกหรือแปรรูป เป็นต้น) และด้วยเหตุนี้ปัจจัยต่างๆ ของภาระโรคต่างๆ ที่มีแนวโน้มจะเป็นผลมาจากการบริโภค บางคนถูกบังคับให้กินเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ เช่น ปลา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อการยังชีพ และผู้กินเนื้อสัตว์ที่ไม่สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้ก็ประสบปัญหาราคาอาหารจากพืชสูงขึ้นอย่างมากเนื่องจากการเลี้ยงสัตว์
ผลกระทบที่ทราบกันดีของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อความมั่นคงทางอาหาร อัตราเงินเฟ้อของอาหารที่สูงขึ้น การขาดสารอาหารและการขาดสารอาหารที่เพิ่มขึ้นในแอฟริกาใต้ หมายความว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องหาวิธีที่เป็นประโยชน์อย่างเร่งด่วนในการพูดคุยเกี่ยวกับการกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง นี้จะไม่ง่าย
ทำไมคนถึงกินเนื้อสัตว์
สาขาวรรณกรรมที่กำลังเติบโตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าการเรียกร้องให้คนในรูปแบบกลไกและเทคนิคกินเนื้อสัตว์น้อยลงนั้นไม่มีประโยชน์มากนัก การบริโภคเนื้อสัตว์ฝังอยู่ในแนวทางปฏิบัติทางสังคมมากมาย
งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่ามี4 หลักการทั่วไปในการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองสำหรับการกินเนื้อสัตว์
เป็นธรรมชาติ:นักชีววิทยาวิวัฒนาการบางคนอ้างว่ามนุษย์ “อดอยาก” เพราะ “หิวเนื้อ”; ความอยากเนื้อสัตว์เพื่อตอบสนองความต้องการพื้นฐานทางสรีรวิทยาสำหรับโปรตีนและพลังงานที่อัดแน่น ข้อโต้แย้งนี้ไม่สามารถอธิบายถึงการมีอยู่ของมังสวิรัติและมังสวิรัติหลายร้อยล้านคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ การดำรงอยู่ของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าปัจจัยทางสังคมสามารถเอาชนะ “ความหิวเนื้อ” ได้หากมีอยู่จริง
ปกติ:ในแง่วิวัฒนาการ การกินมีบทบาททางสังคมที่สำคัญหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการอยู่รอด การแบ่งปัน ความผูกพัน อัตลักษณ์ และอำนาจ บทบาทเหล่านี้ยังคงฝังลึกอยู่ในแวดวงสังคม และในหลายๆ บริบท การกินเนื้อสัตว์ได้กลายเป็นการแสดงกฎเกณฑ์ของการบริโภค ซึ่งเทียบกับการกินรูปแบบอื่นๆ
จำเป็น:แม้จะมีหลักฐานทั้งจากประวัติและวิทยาศาสตร์ว่ามนุษย์สามารถมีชีวิตที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดีโดยงดเว้นเนื้อสัตว์ แต่หลายคนหาเหตุผลเข้าข้างตัวเองในการกินเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องโดยอ้างว่าจำเป็นต้องทำเช่นนั้นเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรง
นีซ:มีเหตุผลง่ายๆ สำหรับการรับประทานเนื้อสัตว์: คนชอบทำเช่นนั้น
นักวิจัยยืนยันว่าการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองเหล่านี้เป็นกลยุทธ์ของ กลยุทธ์เหล่านี้บดบังความรับผิดชอบส่วนบุคคล ไม่สนใจผลที่ตามมาจากการกระทำ และสร้างเรื่องเล่าตอบโต้ที่เป็นเรื่องสมมติขึ้นโดยไม่สนใจข้อเท็จจริงที่มีอยู่ “ความหลุดพ้นทางศีลธรรม” เกิดขึ้นในขอบเขตอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อม เช่น การขับรถ SUV แม้ว่าจะเกิดอันตรายก็ตาม
แนวทางการปฏิวัติ
เป็นเรื่องยากที่จะให้คนกินเนื้อสัตว์น้อยลง แต่มันสามารถปฏิวัติได้หรือไม่? นักวิชาการสตรีและนักเคลื่อนไหว แองเจลา เดวิส ซึ่งเป็นมังสวิรัติคิดเช่นนั้น เธอได้อธิบายว่าการละทิ้งเนื้อสัตว์ทำให้เกิด “มุมมองของการปฏิวัติ” ได้อย่างไร เพราะมันเชื่อมโยงอย่างชัดเจนถึงการกดขี่ของมนุษย์กับการกดขี่สัตว์ในระบบทุนนิยมซึ่งให้ทั้งสองอย่างเป็นสินค้า
แครอล อดัมส์ นักสตรีนิยมเชิงนิเวศได้แสดงให้เห็น อย่างชัดเจน ว่าการปฏิบัติต่อสัตว์สะท้อนการปฏิบัติต่อผู้หญิงอย่างไรในวาทกรรมและแนวปฏิบัติของลัทธิปิตาธิปไตยร่วมสมัยมากมาย Breeze Harper นักสตรีนิยมเชื้อชาติวิพากษ์ได้สนับสนุนความจำเป็นในการ “ปลดแอก” สิ่งที่เรากินโดยเลิกกินเนื้อสัตว์ เนื่องจากความเชื่อมโยงแบบดั้งเดิมกับรูปแบบการเหยียดเชื้อชาติการแบ่งชนชั้น การกีดกันทางเพศ และการเหยียดสายพันธุ์
ดังนั้น การพูดถึงความสำคัญของการกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง หรือแม้แต่การเลิกกินเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง จำเป็นต้องเป็นมากกว่าการพูดถึงเรื่อง “สิทธิ” และจริยธรรม เนื่องจากเป็นเรื่องเกี่ยวกับจุดตัดของการกดขี่ เป็นการอภิปรายที่สำคัญซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับพันธกรณีของมนุษย์ต่อสิ่งแวดล้อม ความยุติธรรมทางสังคม ความยุติธรรมด้านอาหาร และเสรีภาพที่กว้างขึ้นสำหรับทุกสายพันธุ์
credit: vwgrouplitigation.com
redemptionreg.com
idiotcollective.com
careyrockland.com
southernflattrackleague.com
mantasdemudanzas.com
newyorklovesmountains.org
painkillerawareness.org
sissidebeauregard.com
chucklebrain.com
axisbanklogin.net
coloquiosdelapuntadelamona.org
klasaa.net
